EN
DE
Agriturismo nelle colline di Bolgheri
VINO E OLIO

Vino Bianco IGT Toscano Alighino 2016

Vino

NOME DEL VINO:
Villa Caprareccia - Alighino 2016

Colore

DENOMINAZIONE:
Vermentino Toscana IGT

Vitigni

VITIGNI:
Vermentino 100%

Zima di provenienza: Bibbona, Toscana

ZONA DI PROVENIENZA:
Strada Bolgherese, Bibbona, Toscana

Vinificazione

L’uva viene raccolta a mano nelle ore più fresche della mattina, pigiadiraspata e raffreddata subito con ghiaccio secco fino a 4 °C, condotta in pressa, dove rimane per 12 ore in fase di criomacerazione.

Il mosto ottenuto viene lasciato 72 ore in decantazione a 3 °C. Successivamente il vino viene conservato per 3 mesi sulle fecce fini a 10 °C, evitando la fermentazione malotattica.

Seguono le operazioni di stabilizzazione e l’imbottigliamento, effettuato dopo circa 5 mesi dalla vendemmia per esaltare ancor più la fragranza aromatica e l’inconfondibile carattere varietale.

Il millesimo 2015 si contraddistingue per esplosività aromatica, concentrazione ed intensità gustativa.

 

Note di Degustazione

Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso profumi fruttati con note varietali di pompelmo e frutta tropicale, papaia ed ananas maturo; lievi sentori di erbe officinali, salvia e timo, intenso carattere minerale in profondità.

Al palato esuberante freschezza bilanciata dalla rotondità del sapore con una mancata mineralità tipica dei terrori mediterranei.

 

Temperatura di servizio consigliata

Non inferiore a 10 °C

 

Abbinamenti gastronomici

Ideale come aperitivo e per accompagnare tutti i piatti di pesce e frutti di mare, anche i più elaborati e ricchi di sapore, carni bianche, antipasti preparati con verdure.

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Villa Caprareccia Stories

Guestbook

C’è chi, con un sorriso e il cuore in mano, ci dice semplicemente grazie.

C’è chi, invece, ama condividere con noi le sue emozioni.

I nostri ospiti sono speciali e le loro bellissime parole… ancora di più!

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Agriturismo Villa Caprareccia
Via Bolgherese, 5
57020 Bibbona (LI)

COORDINATE GPS
Latitudine: 43.25903
Longitudine: 10.594952

RAGIONE SOCIALE:
Societa' Agricola Villa Caprareccia
Di Galli Luca, Rita, Lia, Paolo S.S.

Via Bolgherese, 5
57020 Bibbona (LI)
Partita IVA 01060720495

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