EN
DE
Agriturismo nelle colline di Bolgheri
VINO E OLIO

Vino Libicocco Rosato 2016

Vino

NOME DEL VINO:
Villa Caprareccia - Libicocco Rosato 2016

Colore

DENOMINAZIONE:
Rosato Toscana (IGT)

Vitigni

VITIGNI:
San Giovese 100%

Zima di provenienza: Bibbona, Toscana

ZONA DI PROVENIENZA:
Strada Bolgherese, Bibbona, Toscana

Vinificazione

L’uva viene raccolta a mano nelle ore più fresce della mattina, pigiadiraspata subito e sottoposta ad una pressatura leggera di breve durata, per limitare l’estrazione di colore e tannini.

Il mosto ottenuto rimane 72 ore in decantazione alla temperatura di 3 °C, quindi viene travasato e ripulito dalla frazione fecciosa.

La fermentazione avviene a temperatura controllata di 17 °C. Successivamente il vino viene conservato per 3 mesi sulle fecce fini in vasche di cemento a temperatura untorno 10 °C, evitando la fermentazione malolattica.

Seguono le operazioni di stabilizzazione ed imbottigliamento, effettuato dopo 6 mesi dalla vendemmia, per salvaguardare la ricchezza e l’intensità aromatica ottenute in vinificazione.

 

Note di degustazione

Colore rosato tenue e brillante che ricorda la buccia di cipolla con riflessi vivaci e luminosi. Aromi di frutta esotica, molto intensi ed invitanti: su tutti mango e papaia matura.

Al palato grande vivacità e tensione acida, amabilità e ricchezza aromatica, con un finale sapido, una gradevole eleganza ed armonia tra le componenti

 

Temperatura di servizio consigliata

Non inferiore a 8 °C

 

Abbinamenti gastronomici

Ideale come aperitivo e per accompagnare tutti i tipi  di antipasto, sia di mare che di terra.

Scarica la scheda tecnica in formato PDF

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Villa Caprareccia Stories

Guestbook

C’è chi, con un sorriso e il cuore in mano, ci dice semplicemente grazie.

C’è chi, invece, ama condividere con noi le sue emozioni.

I nostri ospiti sono speciali e le loro bellissime parole… ancora di più!

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Agriturismo Villa Caprareccia
Via Bolgherese, 5
57020 Bibbona (LI)

COORDINATE GPS
Latitudine: 43.25903
Longitudine: 10.594952

RAGIONE SOCIALE:
Societa' Agricola Villa Caprareccia
Di Galli Luca, Rita, Lia, Paolo S.S.

Via Bolgherese, 5
57020 Bibbona (LI)
Partita IVA 01060720495

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