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DE
Agriturismo nelle colline di Bolgheri
VINO E OLIO

Vino Bianco IGT Toscana Bulla Galli 2015

Vino

NOME DEL VINO:
Villa Caprareccia - Bulla Galli 2015

Colore

DENOMINAZIONE:
Toscana Bianco IGT

Vitigni

VITIGNI:
Vermentino 100%

Zima di provenienza: Bibbona, Toscana

ZONA DI PROVENIENZA:
Strada Bolgherese, Bibbona, Toscana

Vinificazione

La migliore uva Vermentino dell’annata viene raccolta a mano nelle ore più fresche della mattina, selezionandola con rigore in vigna, pigiadiraspata e raffreddata subito con ghiaccio secco fino a 5 °C, quindi condotta in pressa, dove rimane per 12 ore in fase di crionacerazione.

Il mosto ottenuto viene lasciato 72 ore in decantazione a 3 °C, successivamente viene travasato e ripulito dalla frazione fecciosa.

La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16 °C in fusti di rovere per un terzo nuovi, per due terzi di secondo passaggio (tonneaux da 500 litri e barrique da 225 litri), dove il vino viene conservato per 8 mesi sulle fecce totali senza subire travasi.

Seguono le operazioni di stabilizzazione e l’imbottigliamento, effettuato dopo circa 10 mesi dalla vendemmia.

 

Note di degustazione

Giallo paglierino con intensi riflessi dorati. I profumi sono speziati con in primo piano la vaniglia ed il cioccolato bianco e fruttati con forte note varietali di agrumi e frutta tropicale; leggermente erbaceo con sentori di foglie di salvia e con un deciso carattere minerale sullo sfondo.

Al gusto freschezza e componente di acida risultano perfettamente bilanciate dalla pienezza e dalla rotondità del sapore e complessivamente da elegante speziatura.

 

Temperatura di servizio consigliata

Non inferiore a 10 °C

 

Abbinamenti gastronomici 

Ideale come aperitivo e per accompagnare tutti i piatti di pesce e frutti di mare, anche i più elaborati e ricchi di sapore, carni bianche, antipasti preparati con verdure.

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Villa Caprareccia Stories

Guestbook

C’è chi, con un sorriso e il cuore in mano, ci dice semplicemente grazie.

C’è chi, invece, ama condividere con noi le sue emozioni.

I nostri ospiti sono speciali e le loro bellissime parole… ancora di più!

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Agriturismo Villa Caprareccia
Via Bolgherese, 5
57020 Bibbona (LI)

COORDINATE GPS
Latitudine: 43.25903
Longitudine: 10.594952

RAGIONE SOCIALE:
Societa' Agricola Villa Caprareccia
Di Galli Luca, Rita, Lia, Paolo S.S.

Via Bolgherese, 5
57020 Bibbona (LI)
Partita IVA 01060720495

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